おいしいおはなし

たけのこのご飯オススメの具 油揚げと豚肉!簡単レシピはコレ!

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041324 春になると旬のものが出回るたけのこ

低カロリーでタンパク質やビタミン、
食物繊維などの栄養素も多いヘルシーな食べ物です。

たけのこレシピは色々ありますが、
たけのこご飯にしてごはんとの食感を楽しむ人も
多いのでは。

そんなたけのこご飯に、一工夫。
コクを増す油揚げや豚肉を加えて、
簡単においしく作るポイントをご紹介します。


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一味違う?たけのこご飯にオススメの豚肉と油揚げ

たけのこご飯といえば鶏肉じゃないの?
と思う方も多いはず。

定番の鶏肉もいいですが、
いつもとちがうたけのこご飯を作りたい!
ボリューム感を出したい!
という時にオススメなのが豚肉です。

豚肉を使うことで、
鶏肉よりもコクと甘味がアップします。

たけのこと豚肉の相性は?と思われる方。
中華を思い出してください。
甘辛い味付けのたけのこと豚肉は、
相性抜群の組み合わせですよね。

もうひとつ、
炊き込みご飯をおいしくしてくれる具といえば、
油揚げです。

炊き込みご飯に入れると、出汁のうまみを吸い
噛むとジュワっと染み出すのが美味しいですよね。

油揚げには植物油のビタミンB1が含まれ、
炭水化物の消化を助けてくれます

炭水化物の消化には大量のビタミンB1が必要です。
あっさりした炊き込みご飯もいいですが、
意外と油揚げの植物油を加えることで、
消化を助けてくれるのです。

また、炊き込みご飯に豚肉や油揚げといった
油ものを加えると他にもうれしいポイントが。

炊くときに油が入ることで、
油が米粒一つ一つをコーティングします。
コクだけでなくもある
ピンとした炊き上がりに仕上げてくれるのです。



簡単にできる!豚肉と油揚げのたけのこご飯

たけのこご飯の定食とかを食べに行くのも良いですね。


でも、家庭で作るのも自分でアレンジで来て良いですよね。

たけのこご飯の一番一簡単な作り方といえば、
炊飯器にお米を用意して、調味料を加え、
上に具を載せ、スイッチをポンでできますよね。

豚肉入りバージョンのたけのこご飯は
混ぜ込みご飯にすると簡単で美味しくできます。

1 ご飯は、普段の炊き込みご飯と同様
   だし汁、醤油、みりん、塩などで炊いてください。

2 炊いている間に、豚肉、たけのこ、油揚げなどの
   具を炒めます

この時、しょうゆ、みりん、砂糖で
甘辛目に味付けします。
炒め方は煮汁を残さず、炒め煮のような感じで。

3 ご飯が炊き上がったら具と混ぜて出来上がりです!

お店ででてくるような「炊き込みご飯風」
を目指したい時にも簡単なひと手間でOK!

1 全てを炊飯器で炊き込む前に
2 たけのこ、豚肉、油揚げを油で炒めるだけ
  味付けは醤油、酒、みりんで甘辛くがおすすめです。

3 炒めた物を炊飯器に用意したお米の上にのせて、  
  あとはいつもの炊き込みご飯と同じです。

ちなみに、
具を炒めるとき、炒め煮にしてもいいですが、
だし汁と調味料を大目にして 煮汁を残すと、
煮汁をご飯の炊き汁にできます。
この方法だとご飯に煮汁の味を濃く染みさせることができます。


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